Sterne-Koch Marcel Dauksch, mietet im Quartier 1...

Der GEVA Unternehmensgruppe GmbH ist es gelungen, den Euro-Toques Sterne-Koch Marcel Dauksch für Pirna zu gewinnen. Er hat die Gewerbeeinheit des ehemaligen" Kleinen Pfifferling" in der Langen Straße 33 im Quartier 1 übernommen und wird am 1. April 2011 den Pirnaern und seinen Gästen sein Können vorführen.

Marcel Dauksch ist in der Top- Gastronomie kein unbeschriebenes Blatt. Seine Laufbahn führte den Sachsen unter anderem in das Schweizer 4-Sterne-Wellnesshotel "Hotel Beatus" wo er erstmalig als Gardemanger tätig war. Über das schottische 4-Sterne-Hotel "Kimerly" in Oban leitete ihn sein Weg anschließend wieder über die Schweiz zurück nach Deutschland. Hier arbeitete er in verschiedenen Hotels in Garmisch-Partenkirchen, Hannover, Meissen und Leipzig, um nur einige Stationen zu nennen.
Neben dem beruflichen Engagement erarbeitete er sich zudem die Auszeichnung als Sterne-Koch bei "Eurotoques". Das Restaurant "Genusswerk" ist nun die nächste Herausforderung. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin hat er sich hohe Ziele gesteckt, um den erfolgreichen Weg fortzusetzen.

Das Paar präsentiert eine gehobene Küche mit mediterranen Zügen und setzt auf regionale und saisonale Produkte in kreativen Zubereitungen.

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